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GABANさんのレシピモニターをさせていただきました☆
GABANカイエンペッパーとパクチーを使えば、
蒲焼きもなんとなくタイっぽい!(笑)

ライムを絞って召し上がれ(^○^)




そしてなすは、
先日お邪魔した群馬県太田市の
産直クラブイタリア野菜研究会 中島さんの畑で採れたものを使用させていただきましたー(∩´∀`)∩ワーイ
お皿でコラボ((o(´∀`)o))

 

 材料
◯2人分
・なす ── 2本 250g
・小麦粉 ── 適量
・サラダ油など ── 大さじ1
・*醤油 ── 小さじ1
・*みりん ── 小さじ1
・*酒 ── 小さじ1.5
・*砂糖 ── 小さじ2/3
・*カイエンペッパー ── ひとふり
・*パクチー(乾) ── ひとふり
・ライム ── 2/8
 

 詳しい作り方
 
01
なすは斜めに約7mmの厚さにスライスし、水にとる。
02
*の材料を合わせておく。
03
ビニール袋に小麦粉と、ペーパーでミズケヲ切ったなすを入れてパフパフし、粉をまわす。
04
フライパンを熱して多目の油をひき、茄子を並べ焼く。火が通ってきたら、2のたれを回し絡める。
05
茄子をお皿に並べて、軽くパクチーをふる。串切りにして両端を落としたライムを添えて出来上がり。
 










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