南瓜

oKUh1


ムケッカは、トマト&ココナッツの風味がたまらないブラジルのスープ☆
エビを入れるところを鶏肉に代えました(*´∀`)

かぼちゃの器の蓋に、ジャックオランタンを刻んでみると
スープとは思えぬスペシャルな存在感!!

果物や野菜の器って何故かテンション上がってしまうもの。
ハロウィンパーティーが盛り上がることウケアイなお料理です∩(*・∀・*)∩♪



☆*゚ ゜゚*☆*ポイント☆*゚☆*゚ ゜゚*☆
1、
器となる南瓜の表面にオリーブオイルを塗っておくこと。

それにより乾燥からのひび割れを予防することができます。

2,
可能であれば(大きなお鍋や蒸し器をお持ちなら、)
先にかぼちゃの器を丸ごと蒸しておけば、オーブンで加熱する時間を短縮できます。


◇材料(3~4人分)
・かぼちゃ 1玉
・オリーブオイル (塗る用)適量
・鶏もも肉 370g
・塩 小さじ1
・胡椒 少々
・オリーブオイル (炒め用)大さじ1
・にんにく 1片(8g)
・玉ねぎ 1玉(230g)
・オリーブ水煮 100g
・パセリ 10g
・トマト水煮 1缶(400g)
・ココナッツミルク 1/2缶(200g)
・塩 小さじ1
・胡椒 少々


◇作り方

t02200165_0800060013102315825
かぼちゃを、器と蓋になるようにカットし、スプーンで種を取り除く。

BaGmA4Pi7V9wUuCBhjGIVL06va6FLMmoftPiLQ76vVk

蓋にジャックオランタンの顔を彫る。

(ナイフでガイドラインとなる切り込みを入れ、その間をフォークで掘り起こすかんじでやってみると意外と簡単(*^^)v)

そして、ひび割れ予防のために、内側にも外側にもオリーブオイルを塗る。




鶏肉を小さめにカットし、塩胡椒で下味をつける。
他の材料をすべて荒みじん切りにする。


鍋に炒め用のオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかける。
香りが出たら鶏肉を炒める。玉ねぎ・オリーブ・パセリも加え炒める。


トマト缶・ココナッツミルクを加えてとろみが出るまで煮込み、塩胡椒で味を整える。


かぼちゃの器に④を注ぎ、かぼちゃの蓋をして、ジャックの表情が焦げないように軽くアルミホイルをかぶせて、
180℃に温めたオーブンで1時間〜加熱する。
かぼちゃに竹串を刺してみて通ったら完成
ヾ(@^▽^@)ノ
t02200165_0800060013102315828

南瓜の器を内側から削りながらサーブしてね♪







☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


Instagram





こちらはレシピ専用ブログ(人´∀`)♪

【rapple無料メルマガ始めました】
お料理教室やイベントが気になる方、
お料理レシピが欲しい方
ぜひご登録ください(^_-)-☆
merumagabanaaa

家庭料理専門のお料理教室
ヘルシークッキングサロンrapple
レッスンのご予約はこちらから
RESERVA予約システムから予約する




 

ーーーーー(=´∀`)∀`=)ーーーーー

 

杉並区高井戸
 
家庭料理専門のお料理教室
 
ヘルシークッキングサロン rapple
 
 管理栄養士 さとうえみ
 

お問い合わせは予約サイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします♪


IMG_3647



本来皮ごと生食できるコリンキーなのですが、
カットしてから時間がたってしまったので、
加熱して食べようとおやきにしました。

とっても簡単(*^^*)!


生地に砂糖を入れずに、
焼き上がってからメープルシロップをかけるスタイルがおすすめ!

砂糖を使ったときよりも、血糖値の上昇を抑えることができます。


 

 材料


◯1枚分
・コリンキー南瓜 ── 1/8玉
・卵 ── M1個
・小麦粉 ── 80g
・シナモン(お好みで) ── 少々
・バター ── 8g
・メープルシロップ ── お好みで
 

 詳しい作り方


 

01

469245_20160907162149948

コリンキーかぼちゃは皮ごと細切りにする。
(スライサーやピーラーで一度薄切りにしてから包丁で細く切っていくと楽!)

02

ボールに卵を溶き、1と小麦粉、シナモンを加えて混ぜる。

03

フライパンにバターを溶かし、2を全体に広げるようにして蓋をして焼く。
焼き色がついたら、蓋を上手に使ってひっくり返し、もう片面も焼く。

04

469245_20160907162954200

メープルシロップをかけて召し上がれ( ´ ▽ ` )ノ




#コリンキー #かぼちゃ #南瓜 #おやき #メープルシロップ #簡単 #手作りおやつ #えみぞうキッチン #rapple #クッキングラム


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


Instagram





こちらはレシピ専用ブログ(人´∀`)♪

【rapple無料メルマガ始めました】
お料理教室やイベントが気になる方、
お料理レシピが欲しい方
ぜひご登録ください(^_-)-☆
merumagabanaaa

家庭料理専門のお料理教室
ヘルシークッキングサロンrapple
レッスンのご予約はこちらから
RESERVA予約システムから予約する




 

ーーーーー(=´∀`)∀`=)ーーーーー

 

杉並区高井戸
 
家庭料理専門のお料理教室
 
ヘルシークッキングサロン rapple
 
 管理栄養士 さとうえみ
 

お問い合わせは予約サイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします♪

↑このページのトップヘ