魚料理


IMG_5240

手作りはやっぱり美味しいね\(//∇//)\

シンプル・イズ・ベスト!

#鯵 #背開き #アジフライ #作業工程 #えみぞうキッチン #rapple #クッキングラム

 

 


 ●材料(4人分 )


・ 真あじ …4尾

・ 塩  …少々

・ 小麦粉  …適量

・ 溶き卵  …1個分

・ パン粉  …適量

 ◇付け合せ

・ 千切りキャベツ  …160g

 

 


 ●詳しい作り方


 

1,

IMG_5237

あじをおろす。

オコゼを除いてから頭を落として背開きにする。

骨の付いた真ん中の1枚は取り除く。

塩をしてしばら置く。

 

2,

IMG_5238

あじから出てきた水気をペーパーで拭き取り、

粉を叩いて溶き卵にくぐらせてから、しっかりとパン粉をつける。

 

 

3,

IMG_5239

170~180℃の油で揚げる。

長く揚げすぎると身がふっくら仕上がらないので注意。

 

4,

IMG_5234

千切りにしたキャベツを付け合わせて完成!

 

 

 

 

 

 

 

 


今年も開催ヽ(=´▽`=)ノ
【rappleクリスマスパーティー2016】

IMG_0356 (1)


えみぞうが腕を奮って作るごちそう
&クリスマスケーキが食べられるヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!


年に一度のクリスマス!

おいしいものとホットワインでワイワイ楽しみましょう(^_-)-☆


◆日時
2016年12月23日(金・祝)
OPEN 17:30 START 18:00


◆場所
杉並区高井戸 ヘルシークッキングサロンrapple
(井の頭線・高井戸駅より徒歩8分)  
※場所詳細は参加費お振込後、個別にお伝えいたします。


◆参加費
 4500円 

☆rappleお料理会員さんは4000円

◆定員
 8名

◆予約方法と流れ


①facebookアカウントをお持ちの方はイベントページに参加表明をお願いします。⇛https://www.facebook.com/events/1306782902727396/
 

facebookアカウントをお持ちでない方はイベント専用サイトよりご予約下さい。

https://reserva.be/070707

 


②事前に参加費をお振り込みください。
振込先
 ジャパンネット銀行
 支店名:すずめ支店(店番号:002 )
 種目:普通
 口座番号:7468797
 名義:ラップルサトウエミ  
振込み後に一報お願いしたします。  
お振込の確認のとれた順に、正式にお席を確保いたします。  
(お席に限りがありますので、早々に受付終了になる際は申し訳ございません)
☆当日現金払いはrappleお料理会員さんのみ可能です。

③教室所在地の詳細情報を個別にメールでお送りいたします。  当日は気をつけていらしてください。
 



★プレゼント交換をします!
各自500円以上のプレゼントを持参してください。


★おかし工房rapple クリスマス焼き菓子販売あります★
お取り置き希望される方は早めにご連絡ください。

 


◆注意事項
・食物アレルギーor禁止食品のある方:申し込み前に要連絡
・キャンセル:前日50%、当日100%
・rappleのダイニングはロースタイルです。ミニスカートやスキニージーンズは不向きなのでお気をつけ下さい。


クリスマスを楽しみましょー(*^^*)!

 

 

■おかし工房rapple クリスマス菓子■  

 
 

◎フルーツたっぷりシュトーレン
IMG_0260

今年はトルコ産の白イチジクを多めに入れました。ワインに合うー♪


…レギュラー¥2000
…ハーフサイズ¥1000

 

 

◎発酵バターのキプフェル ←イチ推し(・∀・)!
o0800080013518160754

キプフェルはドイツのクリスマス菓子。

三日月形のスノーボウルのようなかわいいお菓子で、キプフェルやキッフェルなど呼ばれます。
発酵バターとアーモンドプードルでリッチな味わい(*^^*)
超おいしいので、一気に食べ過ぎ注意です。
手のひらでひとつひとつ三日月形に成形しました。
レシピはこちらで公開していますが、作るのが面倒な人は買いにきてね(^_-)-☆

 

…10個入り ¥500

 

 

 

◎黒糖ジンジャーマンクッキー
1427080

すりおろした生姜にシナモン・ナツメグ・カルダモン・クローブのクリスマススパイスに黒糖の風味が合わさって、スパイシーな中にも素朴な味わい(*^^*)

生の生姜をすりおろして使用しておりますので、生姜の繊維が気になる場合があります。

レシピはこちら

 

…3個入り ¥350

 

 

 

◎クリスマスリース風 ググロフケーキ

抹茶ホワイトチョコ

抹茶

ナッツ&フルーツたっぷりココアググロフケーキ
ショコラググロフケーキ

… 5号 各¥2500(箱入り)

 

それぞれかわいいミニサイズもあります

ミニググロフケーキ

…ミニ(6.5cm)各¥350

 

 

 
配送についてなど詳しくはこちらのページでご確認下さい☆
http://rapple.blog.jp/archives/1063130099.html
 

 

 

ご予約はお早めに☆
☆rappleお料理会員さんは全品10%offでお求め頂けます。





t02200072_0800026213200653957
 

おかし工房rappleでは、焼き菓子の受注生産を行っております。

シーンに合わせたオリジナルギフトなどメニュー開発もお任せください。

どうぞお気軽にご相談ください。


お問い合わせはこちらから

 

Instagram

 

【rapple無料メルマガ】
栄養・健康情報、レッスンやイベント情報、
お料理レシピが欲しい方も
ぜひご登録ください(^_-)-☆
merumagabanaaa


レシピ専門ブログはこちら♪
【えみぞうキッチン しあわせレシピ】
 
 
 
 
お料理レッスンのご予約は↓こちらから
RESERVA予約システムから予約する
ーーーーー(=´∀`)∀`=)ーーーーー
 
杉並区高井戸
 
家庭料理専門のお料理教室
 
ヘルシークッキングサロン rapple
 
 管理栄養士 さとうえみ
 
お料理教室のお問い合わせやお仕事のご依頼等はサイト内お問い合わせフォームよりお願いいたします



IMG_4592

旬のさんまをシンプルに味わうなら塩焼きが一番! 

大根おろしもぜひ添えて(*´∀`*) 

ポイントは、盛り付けたときに裏側になる面を上にして焼き始めること。 

その理由は…盛り付けたときに気づくはず(^_−)−☆

 

 材料


◯一匹分 
・さんま ── 一尾 
・塩 ── 小さじ1/2 
・◯つけあわせ 
・大根 輪切り ── 1cm 
・大葉 ── 一枚 
・醤油(お好みで) ── 数滴
 

 詳しい作り方


 

01

さんまは頭を落とし、内臓を除いて水で洗う。ウロコが残っていたら除く。 
(頭付き、わた付きがお好きな方はそのままでOK!) 
飾り包丁を入れるの場合は浅めに入れる。

02

ペーパーで水気を切ってから、両面に塩をして10分ほど置く。

03

IMG_4584

ガスコンロの魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、盛り付けたときに裏面になるほうを上にして(つまり腹を手前にしたときにあたまが右になるように)置く。 

強めの中火で3〜4分加熱したらひっくり返し、また3〜4分加熱する。

04

469245_20161025173940907

大根は皮をむいておろし金でおろす。 
器の手前右側に大葉を敷き、適度に水を切って富士山型にととのえた大根おろしを乗せる。 
お好みでお醤油を数滴垂らす。

05

469245_20161025175043394

さんまの腹を手前にして、頭が左になるように盛り付けて完成! 

炊きたてごはんと共にめしあがれ♪



 

●━●━●━●━●━●━●━●━●━●━

 

イベント告知 その1

 

くくりの森農園体験ツアー

 

自然から、野菜から、パワーをもらって元気になりたい人に超おすすめです。

 

秋の1日を自然の中で楽しみませんかヽ(*´∀`)ノ 

 

日程 : 10月29日(土) 現地集合10:00 現地解散16:00

料金 : 7,000円 ※事前振込 (農園見学、ランチ代)

場所 : 千葉県山武市

(詳しい場所はお申し込み後にご連絡します)

各自、マイカーもしくは電車で現地まで行って下さい。

ご希望者はレンタカープランもありますのでご相談ください。

尚、交通費は各自負担です。

持ち物:汚れても良い動きやすい服装および靴

               (スニーカーなど)

帽子、サングラスなど日差し対策

水分(お水等多目に。食事の時に飲みたい方はアルコールもどうぞ!

   自動販売機、コンビニは現地にありません。       

                 また飲み物のゴミはお持ち帰り下さい)

 防寒着(お天気によってはとても寒いです)

雨天時 雨具(できればカッパ)

 

定員 : 20名(最小催行人数8名) 

【お申込み】下記フォームからお願いします 
リンク 
https://ws.formzu.net/fgen/S16421141/

 

 

プログラムなど詳しくは、

juilletキノケイコ先生のブログをチェケヘ(゚∀゚*)ノ

⇛ http://ameblo.jp/07juillet/entry-12199724462.html


 

 

 

●━●━●━●━●━●━●━●━●━

 

イベント告知 その2

・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚

[くくりの森農園ツアー]

スピンオフイベント

◆新鮮野菜でランチパーティー◆

・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆゚

 

昨年大好評だったくくりの森農園体験ツアーの

翌日である10月30日、

 

お土産の超絶おいしいお野菜を

ふんだんに使ったランチパーティーを企画いたしました!

 

飲みのもは、酒蔵rappleのリキュール各種をはじめ、先日キリンさんから頂戴した果物系のお酒、

それに寒そうなので自家製ホットワインも仕込もうかと考えています^^

(もちろんソフトドリンクもありますよ!)

 

ハロウィンスイーツももちろん用意いたします(^_-)-☆

 

お野菜たっぷりのお料理は、たくさんいただいてもお腹が重くなりにくいので、

たくさん食べても平気♪

 

といっても完全ベジではありませんのでご了承くださいね!

 

お野菜がフレッシュなうちに、

みんなで食べつくしてしまおうではありませんか(´∀`=)!

 

ハロウィンですが仮装はしなくても大丈夫です!w

 

 

◆日時

2016年10月30日(日)

OPEN 12:45

START 13:00
 

◆場所

杉並区高井戸

ヘルシークッキングサロンrapple

(井の頭線 高井戸駅より徒歩8分)

 

◆参加費

3500円

(rappleお料理会員の方は3000円)

 

◆定員 8名

(最低催行人数4名)

 

◆予約方法と流れ

①こちらのイベント専用予約サイトよりご予約ください

  ⇛ https://reserva.be/070707

するとnoreply@reserva.beより自動返信メールが届きますが、この時点では未だ予約は確定されていません。 予約後24時間以内に、emi.rapple0707あっとgmail.comより確認メールが届きますので、必ず内容をご確認ください。

※emi.rapple0707あっとgmail.comからのメールが受信できるようドメイン指定をご確認ください。24時間経っても返事のない場合は送受信エラーの可能性があります。違うメールアドレスで登録し直す、電話してみるなどアクションをおこしてください。


facebookアカウントをお持ちの方
・・・
こちらの イベントページの「参加する」をポチってもOKです!

⇛ https://www.facebook.com/events/919298674869413/

 

②事前に参加費をお振り込みください

・振込先情報

ジャパンネット銀行

支店名:すずめ支店(店番号:002)

種目:普通

口座番号:7468797

名義:ラップルサトウエミ

 

振込み後に一報お願いしたします。

お振込の確認のとれた順に、正式にお席を確保いたします。

(お席に限りがありますので、早々に受付終了になる際は申し訳ございません!)

※rappleお料理会員さんは当日現金払いでもOKです。

 

③教室所在地の詳細情報をお送りいたします。

当日は気をつけていらしてください。

 

 

※注意※

・食物アレルギーのある方、禁止食品のある方は必ず事前に個別でご連絡ください!!

・rappleのダイニングはロースタイルです。ミニスカートやスキニージーンズは不向きなのでお気をつけください。

 

お待ちしております☆

 

(ノ●´∀)八(∀`●)ノ 


 
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚





【rapple無料メルマガ始めました】
栄養・健康情報、レッスンやイベント情報、
お料理レシピが欲しい方も
ぜひご登録ください(^_-)-☆
merumagabanaaa

家庭料理専門のお料理教室
ヘルシークッキングサロンrapple
レッスンのご予約はこちらから
RESERVA予約システムから予約する

Instagram


レシピ専門ブログはこちら
【えみぞうキッチン しあわせレシピ】







ーーーーー(=´∀`)∀`=)ーーーーー
 

杉並区高井戸
 
家庭料理専門のお料理教室

ヘルシークッキングサロン rapple
 
 管理栄養士 さとうえみ

お問い合わせは予約サイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします♪
→ 
https://reserva.be/rapple


↑このページのトップヘ